Основным реальным недостатком является то, что с этим форматом неудобно работать. К примеру Photoshop официально пока не поддерживает его, поэтому для того чтобы редактировать картинки этого формата нужно установить специальный плагин, к сожалению пакетно батчить в данном редакторе не получится, а идея ручного преобразования выглядит весьма не практично. Но многие конструкторы сайта поддерживают WebP. Вы просто загружаете привычный для вас формат PNG или JPEG, а платформа сама конвертирует. Важно помнить, что перед загрузкой на сайт фото можно сохранять не в максимальном качестве, 70% будет достаточно.